VYBRAT REGION
Zavřít mapu

VYZKOUŠEJTE: Jedlé kaštany jsou plné zdraví a chutnají skvěle

Obsahují hodně draslíku a málo sodíku, působí tedy pozitivně na kardiovaskulární potíže.

14.11.2012
SDÍLEJ:

Kaštany jsou plné zdraví a chutnají skvěle.Foto: mediaservis

Pozitivní vliv mají kaštany i na kůži, vlasy, jaterní a poruchy krvetvorby, respirační onemocnění, proti průjmu, depresím, proti ztrátě paměti. Obsahují vitaminy A, B1 6, C, kalcium, fosfor, magnezium, železo.

Prostě jsou velmi zdravé a léčivé. Jsou bezpečné i pro diabetiky, alergiky, celiatiky a neobsahují lepek. Ale víme jak je konzumovat? Pár rad určitě neuškodí.

Jak na to?

Jedlé kaštany poznáte snadno podle toho, že jsou tvarově i „ostnatou" slupkou už napohled jiné mají delší bodliny. Každý obal obsahuje tři plody. Syrové se konzumovat nedají, vždycky je musíte předem uvařit nebo upéci (vlastně stejně jako s bramborami). Loupají se teprve po tepelné úpravě a to tak, že mají vrchní, tvrdou slupku a pod ní ještě druhou jemnější i tu je potřeba odstranit.

Každý plod ostrým nožem nařízněte svrchu do kříže, nechte několik hodin namočené ve vodě, rozložte na plech do trouby a při 200 stupních nechte péct asi 15 minut. Nesmí ale úplně zčernat. Upravovat se dají i na grilu. Ještě za tepla se pak oloupou. V některých zemích se takto podávají jako příloha k masu.

Vařené kaštany

Plody nařízněte do kříže, zalijte vařící vodou a vařte půl hodiny doměkka. Potom je oloupejte a umelte na masovém mlýnku nebo prolisujte sítem. Když oloupané spařené kaštany povaříte ještě chvíli v mléce, získají jemnější chuť. V kombinaci s namočeným pečivem a bylinkami jsou výborné do nádivky. Na sladko je zase lepší povařit je v páře s vanilkou. Spolu s cukrem a sirupem jsou pak výborné na vafle, omelety a lívance.

Polévka z kaštanů

Deset oloupaných kaštanů uvařte doměkka (půl hodiny), sceďte a rozmixujte na hladkou kaši. Tu ochuťte solí, pepřem a muškátovým květem. Na másle si zpěňte nakrájenou cibuli na kostičky, plátky stroužku česneku a nastrouhanou lžíci zázvoru. Zalijte zeleninovým vývarem, vmíchejte kaštanovou kaši a povařte. V závěru vmíchejte hrst nasekané rukoly a na talíři dozdobte zakysanou smetanou.

Kaštany po lyonsku

Kilo kaštanů nařízněte do křížku a urovnejte na vodou postříkaný plech. Pečte dvacet minut. Kaštany oloupejte a vařte v mírně osolené vodě s hřebíčkem. Kaštany prolisujte (umelte), přidejte k nim 150 g cukru, 90 g másla, tři žloutky, deci rumu a jemně vmíchejte sníh ze tří bílků. Koláčovou formu vymažte máslem, vysypte hrubou moukou a vlijte do ní hmotu s kaštany. Pečte asi 40 minut a na talířcích dozdobte šlehačkou.

Nádivka do palačinek

Kilo jedlých kaštanů oloupejte a uvařte v sójovém mléce do měkka. Prolisované kaštany smíchejte s 200 g medu, dření z vanilkového lusku a 100 ml ananasové šťávy. Dobře promíchané pyré používejte do palačinek, můžete také přidat do lívanců či vaflí.

Slaná nádivka

Půl kila jedlých kaštanů uvařte doměkka, oloupejte a rozmixujte nebo umelte s trochou mléka. Smíchejte s dvěma houskami nakrájenými na kostičky a namočenými v mléce. Vmíchejte 300 g mletého masa, dvě vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek a krabičku šlehačky. Dohustěte strouhankou a zapečte v troubě.

Autor: Redakce

14.11.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Rodičům Janě Čvančarové a Jiřímu Sledzovi z Dobranova se v pátek 11. srpna v 8:42 hodin narodila dcera Ema Sledzová. Měřila 46 cm a vážila 2,64 kg.
12

OBRAZEM: Právě jsme se narodili - miminka 33. týdne 2017

Sklářka Zdeňka Štrohalmová na snímku z 6. srpna.
7

Během pár minut vytvořím téměř cokoli

OBRAZEM: Mácháč. Policisté zabavili marihuanu i extázi

Doksy - Tisíce lidí z celé České republiky, ale i ze zahraničí, vyrazily k Máchovu jezeru. Návštěvníci sem nepřijeli za rekreací, ale na tradiční taneční párty, která v Doksech probíhá celý víkend.

Operní diva držela palce nováčkům

Jablonec nad Nisou – Dnes mají zpěváci, a nejen populární hudby, skvělé podmínky vyzkoušet si reakci publika. To ostatně zhodnotila světová hvězda, mezzosopranistka Eva Randová.

Nový Bor padl na půdě SK Hrobce, Česká Lípa doma nestačila na Kladno

Českolipsko - Bez bodového zisku skončily sobotní zápasy dvou fotbalových zástupců českolipského okresu v divizní skupině B. 

Pro sraženého chlapce musel přiletět vrtulník

Českolipsko – K dopravní nehodě, při které řidič osobního automobilu srazil nezletilého chlapce, došlo v sobotu 19. srpna krátce po poledni u Nového Boru.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení