VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Výživová poradkyně: „Doma se na mě kvůli zdravé stravě dívali jako na blázna"

Česká Lípa - Výživová poradkyně Michaela Gorčíková stojí za novou zdravou restaurací Rabbit Habit, která se v pondělí otevře v České Lípě.

1.11.2015 6
SDÍLEJ:

Výživová poradkyně Michaela Gorčíková stojí za novou zdravou restaurací Rabbit Habit, která se v pondělí otevře v České Lípě.Foto: archiv

Dalo by se říct, že zažívá životní podzim. Na 1. Lékařské fakultě Univerzity Karlovy v Praze prohlubuje v rámci oboru nutriční specialista své dosavadní znalosti o zdravé výživě. A v pondělí v centru České Lípy otevře novou restauraci se zdravou výživou.

To jsou velké výzvy, které teď čekají Michaelu Gorčíkovou, mladou výživou poradkyni z České Lípy.

Jak se člověk dostane k tomu, že je z něj odborník na zdravou výživu?

Jako mladou holku mě ve čtrnácti zajímalo, abych dobře vypadala, tak jsem začala vyhledávat informace o zdravé stravě i cvičení. Začala jsem experimentovat s různými alternativními styly jako je vegetariánství či veganství. Hodně mě to zajímalo, hodně věcí jsem si k tomu nastudovala a načetla a díky přísunu informací jsem se v tom dál zdokonalovala.

Takovým zlomovým momentem se pak stal okamžik, kdy jsem si začala dělat akreditovaný kurz poradce pro výživu. Po jeho skončení jsem měla první klienty, sestavovala první jídelníčky, hodnocení výsledků. Jsem velký knihomol, takže pořád čtu a studuji nové věci, protože člověk přijde na to, že jeden akreditovaný kurz je jen zrníčkem ve velkém pískovišti.

Motivací pro mě byla i naše rodina. Babička, teta, taťka i mamka nikdy zdravé stravě neholdovali. Doma jsem byla průkopníkem zdravého jídla a všichni se na mě dívali jako na blázna. Babička miluje věci ze „staré školy", buchty, knedlíky, ale to s sebou bohužel nese zdravotní potíže i velké množství léků. A to byl popud pro mě, říkala jsem si, že takhle ne, a proto se snažím pomáhat i doma, aby se naše rodina v tomto aspoň trochu změnila.

Zmiňovala jste, že jste experimentovala s různými styly jako vegetariánství či veganství. Můžete sebe někam zařadit?

Asi bych své stravovací návyky nezařadila takto přímo do žádné skupiny. Nejsem ortodoxní vegetarián ani ortodoxní vegan. Nejím jateční produkty jako maso, ale ostatní živočišné produkty jako vejce nebo mléčné produkty, zejména ty fermentované, ano. A jím i ryby.

Jaká je z vašeho pohledu nabídka zdravé stravy v České Lípě?

Je to teď určitě lepší, než to bývalo. Pořád něco přibývá a s tím i lidí, kteří se zajímají o zdravý životní styl. Dobré je, že teď máme i možnost kupovat dobré celozrnné pečivo z řemeslné pekárny a člověk nemusí kupovat to komerční supermarketové pečivo. I v některých nákupních řetězcích dnes ale člověk může najít různé typy produktů využitelných ve zdravé výživě. Přibyly také salátové bary nebo fresh bary a některé restaurace už nabízejí i zdravá menu, ale pořád je v Lípě co zlepšovat. Mě třeba chyběla a chybí zdravá restaurace, i proto jsme se sestrou rozhodly, že se takovou pokusíme otevřít.

Autor: Michael Polák

1.11.2015 VSTUP DO DISKUSE 6
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Beata Rajská se svoji novou kolekcí ve Vratislavicích nad Nisou

POZVÁNKA: Vratislavice budou ve čtvrtek patřit módě a Beatě Rajské

Vyhlašování cen Křesadlo 2016, ocenění dobrovolníků z Libereckého kraje.

Dobrovolníky z celého kraje letos ocení v České Lípě

Fotbalová I. B třída nezačala pro zástupce českolipského okresu nejlépe

Liberecký kraj /FOTOGALERIE/ - Neslavně zahájili novou sezonu v krajské fotbalové I. B třídě zástupci českolipského okresu.

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

Vlci zadávili přes 30 jehňat

Liberecký kraj – Smečka vlků poprvé zaútočila na Frýdlantsku. Šelmy zde zabily 4 dospělé ovce a 32 jehňat.

Vysněné dětské postele

Dětský pokoj potřebuje pořádnou postel. Ale obyčejné postele jsou plné nesplněných dětských snů. Zkuste splnit nějaké ty sny i vysněnou postelí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení