VYBRAT REGION
Zavřít mapu

VYZKOUŠEJTE: Jedlé kaštany jsou plné zdraví a chutnají skvěle

Obsahují hodně draslíku a málo sodíku, působí tedy pozitivně na kardiovaskulární potíže.

14.11.2012
SDÍLEJ:

Kaštany jsou plné zdraví a chutnají skvěle.Foto: mediaservis

Pozitivní vliv mají kaštany i na kůži, vlasy, jaterní a poruchy krvetvorby, respirační onemocnění, proti průjmu, depresím, proti ztrátě paměti. Obsahují vitaminy A, B1 6, C, kalcium, fosfor, magnezium, železo.

Prostě jsou velmi zdravé a léčivé. Jsou bezpečné i pro diabetiky, alergiky, celiatiky a neobsahují lepek. Ale víme jak je konzumovat? Pár rad určitě neuškodí.

Jak na to?

Jedlé kaštany poznáte snadno podle toho, že jsou tvarově i „ostnatou" slupkou už napohled jiné mají delší bodliny. Každý obal obsahuje tři plody. Syrové se konzumovat nedají, vždycky je musíte předem uvařit nebo upéci (vlastně stejně jako s bramborami). Loupají se teprve po tepelné úpravě a to tak, že mají vrchní, tvrdou slupku a pod ní ještě druhou jemnější i tu je potřeba odstranit.

Každý plod ostrým nožem nařízněte svrchu do kříže, nechte několik hodin namočené ve vodě, rozložte na plech do trouby a při 200 stupních nechte péct asi 15 minut. Nesmí ale úplně zčernat. Upravovat se dají i na grilu. Ještě za tepla se pak oloupou. V některých zemích se takto podávají jako příloha k masu.

Vařené kaštany

Plody nařízněte do kříže, zalijte vařící vodou a vařte půl hodiny doměkka. Potom je oloupejte a umelte na masovém mlýnku nebo prolisujte sítem. Když oloupané spařené kaštany povaříte ještě chvíli v mléce, získají jemnější chuť. V kombinaci s namočeným pečivem a bylinkami jsou výborné do nádivky. Na sladko je zase lepší povařit je v páře s vanilkou. Spolu s cukrem a sirupem jsou pak výborné na vafle, omelety a lívance.

Polévka z kaštanů

Deset oloupaných kaštanů uvařte doměkka (půl hodiny), sceďte a rozmixujte na hladkou kaši. Tu ochuťte solí, pepřem a muškátovým květem. Na másle si zpěňte nakrájenou cibuli na kostičky, plátky stroužku česneku a nastrouhanou lžíci zázvoru. Zalijte zeleninovým vývarem, vmíchejte kaštanovou kaši a povařte. V závěru vmíchejte hrst nasekané rukoly a na talíři dozdobte zakysanou smetanou.

Kaštany po lyonsku

Kilo kaštanů nařízněte do křížku a urovnejte na vodou postříkaný plech. Pečte dvacet minut. Kaštany oloupejte a vařte v mírně osolené vodě s hřebíčkem. Kaštany prolisujte (umelte), přidejte k nim 150 g cukru, 90 g másla, tři žloutky, deci rumu a jemně vmíchejte sníh ze tří bílků. Koláčovou formu vymažte máslem, vysypte hrubou moukou a vlijte do ní hmotu s kaštany. Pečte asi 40 minut a na talířcích dozdobte šlehačkou.

Nádivka do palačinek

Kilo jedlých kaštanů oloupejte a uvařte v sójovém mléce do měkka. Prolisované kaštany smíchejte s 200 g medu, dření z vanilkového lusku a 100 ml ananasové šťávy. Dobře promíchané pyré používejte do palačinek, můžete také přidat do lívanců či vaflí.

Slaná nádivka

Půl kila jedlých kaštanů uvařte doměkka, oloupejte a rozmixujte nebo umelte s trochou mléka. Smíchejte s dvěma houskami nakrájenými na kostičky a namočenými v mléce. Vmíchejte 300 g mletého masa, dvě vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek a krabičku šlehačky. Dohustěte strouhankou a zapečte v troubě.

Autor: Redakce

14.11.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Na Jedlovou už jen rychlíkem

Radek Baborák se na festivalu osobně představí v sobotu 28. října v Novém Boru se svou Orquestrinou a účastníky populární StarDance.

Baborák: Lípa Musica oživuje region, do kterého mě to už řádu let táhne

ON-LINE: Odvolili političtí lídři, hokejista i 103letá Českolipanka Anna Hejná

Liberecký kraj – Ve 14.00 hodin se otevřely dveře 583 volebních místností v kraji. Po čtyřech letech lidé volí své zástupce v Poslanecké sněmovně Parlamentu ČR. Bojuje se o 8 poslaneckých míst v Libereckém kraji. 

Historickou podobu Lípy promítnou ve 3D

Česká Lípa - K Mezinárodnímu dni archeologie si v českolipském Vlastivědném muzeu a galerii na sobotu připravili pestrý program, který obsáhne takřka celé historické centrum města.

Kam za sportem na Českolipsku

Českolipsko - Pozvánky na sportovní víkend u nás na okrese.

Kvůli úniku plynu muselo 60 lidí na ulici

Česká Lípa - Hasiči evakuovali panelový dům na sídlišti Sever v České Lípě. Byl zamořený oxidem uhelnatým. Po důkladném vyvětrání se lidé mohli vrátit domů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení