VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lékaři varují. Přibývá onemocnění, jejichž příčinou může být nemytá zelenina

Liberecký kraj – Lákavě voňavá rajčátka, oblíbená rukola, polníček, ale i obyčejný medvědí česnek. To vše může být příčina vleklých, až chronických onemocnění.

4.5.2018
SDÍLEJ:

Zelenina. Ilustrační foto. Foto: ČTK/Fotobanka ČTK/René Fluger

Společným jmenovatelem jsou bakterie salmonely, e.coly, listeriózy nebo yersinie, které mohou způsobit vodnaté průjmy, záněty ledvin či kloubů.

Varují před nimi krajští hygienici v Liberci, podle kterých s přibývajícím zájmem o konzumaci stále většího množství zeleniny v syrovém stavu dochází k nárůstu nákazy. Třeba takovou salmonelózu už nemusí člověk dostat jen ze syrových vajec či masa, ale i z nemyté zeleniny.

ŠÍŘÍ SE Z VODY 

Do plodin se nebezpečné bakterie dostávají nejčastěji z vody. „Zelenina a ovoce se často dováží ze zemí, kde je nižší úroveň hygieny. Ne vždy tam mají vyhovující zdroje vody určené k zavlažování plantáží a polností. Voda na zavlažování tam nedosahuje kvalit jako třeba u nás,“ vysvětluje Klára Hrábková z Krajské hygienické stanice v Liberci.

Podle ní se takovou vodou nejen zavlažuje, ale často se používá i k omývání plodin. Nevyhovující mohou být i hygienické podmínky pro zaměstnance plantáží, svou roli mohou sehrát i jejich špatné hygienické návyky. Hrábková jako příklad uvedla epidemii, při níž před lety v Německu zemřelo po konzumaci syrových fazolových klíčků padesát osob.

NEMUSÍ BÝT Z DOVOZU

Nákaza se do těla ale nemusí dostat jen z importované zeleniny, ale klidně i z domácích zdrojů. Třeba, když ze šetrnosti dlouho přechováváme bylinky ze zahrady či louky v igelitovém sáčku. „Bakterie jsou všudypřítomné a tím, že se obsah zapaří, vytvoří se nejen ideální podmínky ke vzniku různých plísní, ale i k množení bakterií,“ vysvětluje biolog Jaroslav Štastný, proč urputný průjem může způsobit i obyčejný šnytlík nebo medvědí česnek. „Není to samozřejmě pravidlo, ale může se to stát,“ upozorňuje.

ČASTĚJŠÍ KONTROLY

Hygienici se proto zaměřili na zvýšenou kontrolu provozoven. Loni jich prověřili na dvě desítky. A pokračovat v nich budou i letos. „Odebrali jsme asi čtyřicet vzorků od mražené zeleniny až po zelné saláty a naštěstí jsme nezjistili žádné závažné nedostatky,“ dokládá hygienička.

Jednou z často kontrolovaných provozoven je bistRAWveg v OC Plaza v Liberci, které svou nabídku staví výlučně na syrových surovinách. „Veškerou zeleninu velmi důkladně omýváme pitnou vodou a uchováváme ji v chladicím boxu. Dodavatel nám ji navíc vozí denně, takže je opravdu čerstvá, a pokud se nám přece jen něco nezdá, hned to odepíšeme,“ garantuje provozní Kateřina Janečková.

RADĚJI UMÝT

Třeba takovou rukolu nebo další byliny, které se k nám dovážejí z ciziny ve velkých baleních už jako myté, ale vůbec nepoužívají. „Zato máme třeba bazalku, která nám tu roste v květináči a tu si sami ošetřujeme pitnou vodou. Zrovna nedávno tu hygienici odebírali mikrobiologické vzorky a vše bylo v pořádku,“ ujišťuje provozní.

Hygienici přesto varují: vše, co si domů přinesete z obchodu, důkladně omyjte, včetně nožů a prkének. Opatrnosti není nazbyt. Svědčí o tom i případ třicetileté ženy z Liberce, která zhruba před měsícem trpěla urputnými průjmy a horečkou. Zprvu si myslela, že jde o nějaký druh střevní virózy. Když ji ale po čase postihl zánět ledvin, lékaři zjistili, že příčinou byla právě bakterie.

Autor: Jana Švecová

4.5.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 20 000 Kč

Prodavači drobného zboží, klenotů, nábytku a bytových doplňků Prodavač/ka hodinářského a zlatnického zboží. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Prodej hodinářského a zlatnického zboží, příjem oprav + práce na počítači., Nabízíme: prémie z prodeje., První kontakt emailem.. Pracoviště: Jarmila buřičová, Jindřicha z Lipé, č.p. 114, 470 01 Česká Lípa 1. Informace: Jarmila Buřičová, zlatnictvi.kukacka@seznam.cz.

Administrativa - Administrativa Úředník ve skladu 18 000 Kč

Úředníci ve skladech Řidič - skladník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jedná se o pozici řidič/skladník. Jedná se řízení větší dodávky - nutný řidičský průkaz a evidence skladu a skladové karty., První kontakt emailem, telefonicky nebo osobně v době od 8:00 - 12:00 hod.. Pracoviště: Aveclara s.r.o. - 001, 471 16 Polevsko. Informace: Lucie Janáková, +420 724 956 236.

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 17 000 Kč

Kuchaři (kromě šéfkuchařů) Kuchař/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: vyučení v oboru nebo praxe v oboru ( min. 3 roky ), Nabízíme:Nabízíme: odpovídající platové ohodnocení, dobrý pracovní kolektiv, podporu dalšího vzdělávání zaměstnanců, nárok na 25 dní placené dovolené, podnikové stravování (dotované obědy), další možné benefity ( permanentky na plavání a masáže), jistota stabilní organizace., První kontakt telefonicky od pondělí do pátku v době 6:30 do 15:00 hod., emailem nebo osobně na adrese Panská 199, Doksy.. Pracoviště: Sociální služby města doksy, příspěvková organizace, Panská, č.p. 199, 472 01 Doksy. Informace: Monika Rathovská, +420 487 872 485,607 529 053.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 14 000 Kč

Prodavači textilu, obuvi a kožené galanterie prodavač/ka - švadlena. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Prodej látek a doplňkového zboží, drobné šití (záložky apod.)., Požadujeme: zájem o práci, komunikativnost, základy na PC, spolehlivost, reprezentativnost., Pracovní doba 8 - 17 hod - na domluvě. Nabízená mzda základ + procenta z prodeje., První kontakt osobně - dostavit se na prodejnu společně se životopisem.. Pracoviště: Šicí ráj s.r.o. - 01, Jindřicha z Lipé, č.p. 89, 470 01 Česká Lípa 1. Informace: Brabcová, +420 734 847 537.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 26.–27. května 2018

Slušní lidé versus divadelníci a křest Hraběnky šampaňským: videa víkendu

Skleněná zahrada v Novém Boru.
21

FOTO: Skleněná zahrada v Novém Boru končí v pondělí

Českolipané mohou už jen do konce května posílat návrhy na zlepšení města

Česká Lípa – Zavedení sběrných kontejnerů na kovy a oleje, vybudování dětských hřišť nebo řetězce rychlého občerstvení KFC.

Vyjící uvázaný pes u marketu? Může to být riziko pro všechny

Liberecký kraj Nepřetržitý psí štěkot se rozléhá po celé prodejně s potravinami. Kňourání, kňučení, vytí slyšíte intenzivně po celou dobu nákupu.

Okresní běžecká liga si nyní dává měsíční přestávku-

Česká Lípa - Okresní běžecká liga (OBL) pokračovala devátým závodem Během okolo Hvozdu v Krompachu.

Handicapovaným se dnes veřejné instituce snaží vyjít vstříc. A nejen vozíčkářům

Liberecký kraj – S vozíkem či bílou holí na úřady? Lépe než před lety

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT