Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kaprů je dost a ani nepodraží

Česká Lípa - Milovníci tradic a především kapra na vánočním stole mohou být klidní. Kaprů je letos dost a ani jejich cena se bude pohybovat stejně jako v loňském roce okolo osmdesáti korun za kilo živé váhy.

9.12.2008
SDÍLEJ:

Provozovatel rybárny Lípě Jiří Coubal. Foto: Deník/Petr Jeník

Potvrzují to i slova provozovatele rybárny Triton na Škroupově náměstí v České Lípě Jiřího Coubala. „My budeme prodávat stejně jako loni za 84 korun za kilo a to jak v naší provozovně, tak na dvou dalších místech přímo na ulici,“ říká Jiří Coubal. Podle něj je dokonce možné, že ceny ještě mírně klesnou.

„Zatím není jasné, jaké ceny nasadí supermarkety. Všichni malí prodejci se těmto cenám samozřejmě budou muset přizpůsobit. To se týká samozřejmě i nás. Prodej vánočních kaprů se tak pro mnoho z nás může stát ztrátovým. Většina tradičních prodejců ryb ale prodej vánočních kaprů chápe spíše jako tradiční a prestižní záležitost,“ dodává.

Prestižní je to podle něj natolik, že většina prodejců obětuje i velkou část Štědrého dne a bude mrznout u kádí s kapry, jen aby měli lidé pocit, že právě ten jejich kapr je ten nejčerstvější a nejvánočnější. S čerstvostí kaprů to ale lidé nemusejí přehánět. Kapr koupený na Štědrý den není podle slov Jiřího Coubala o nic čerstvější než kapr koupený několik dní před Vánoci.

„Obavy, že kapr koupený dva dny před Vánoci nebude během Štědrého večera dobrý, jsou zbytečné. Rybu stačí naporcovat, prosolit, lehce prokapat citrónem a zchladit a jeho chuť je výtečná i po dvou dnech,“ vysvětluje.

Lidem, kteří si půjdou kapra koupit, dává také užitečné rady. „Když lidé kupují naporcovaného kapra, měli by si dávat pozor na jeho čerstvost. Čerstvý kapr musí být lesklý a jeho maso pružné.“ Pružnost masa se zjistí tak, že se do něj píchne prstem a když se maso okamžitě vrátí do původního tvaru, je čerstvé.

Kupovat by měli lidé kapry také u prověřených prodejců, kde mají jistotu, že byli dobře vysátkovaní. „Měsíc před zabitím by měl být kapr na sátkách, kde už nepřijímá potravu a řádně se tím pročistí jeho vnitřnosti a zbaví se bahnitého zápachu. Když tomu tak není, je po bahně hodně cítit i na talíři. Rozhodně proto nedoporučuji kupovat si kapry od lidí někde v hospodě nebo u silnic,“ dodává Jiří Coubal.

Když si někdo koupí živého kapra, nemusí jej za každou cenu hned po příchodu domů porcovat. Kapr ve vaně je velkou potěchou dětí a Jiří Coubal v tom problém nevidí. „Určitě bych ho tam nenechával celý den, ale dát ho na pár hodin do studené vody opravdu není žádný problém.“

Problém nevidí ani v tom, když kapr ve vaně či cestou z nákupů lekne. „Lidé leklého kapra vyhazují. Tomu masu ale vůbec nic není a lidé ho mohou připravit úplně stejně, jako kapra čerstvě zabitého,“ ubezpečuje Jiří Coubal na závěr.

Autor: Petr Jeník

9.12.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Skalice - Rovensko 3:1 (2:0).

Skalice potvrdila první místo

Sněmovna. Ilustrační foto.

ANKETA: Zrušili byste imunitu poslanců?

Nechci vládnout s bývalým agentem StB a podvodníkem. Svoboda rezignoval

Liberec - Volby v Libereckém kraji přišly o výraznou osobnost. Druhého místa na kandidátce KDU-ČSL se v úterý vzdal Kamil Jan Svoboda. Zároveň rezignoval na funkce předsedy městského výboru KDU-ČSL v Liberci a člena Krajského výboru KDU-ČSL v Libereckém kraji.

Českolipský divadelní podzim skončil opět premiérou

Česká Lípa - Výzev se českolipský Divadelní klub Jirásek nebojí.

Dubá bude vlastnit opravenou silnici

Dubá – Silnice I/9 protínající Dubou bude nově patřit městu a kraji. Stane se tak po opravách, které začaly minulý týden.

Doksy vyhrály už pátý zápas v krajském přeboru po sobě

Doksy - Tým Michaela Šimka poskočil v tabulce na solidní čtvrtou příčku

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení