VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivo ze Cvikova má zatím skluz, ale lidé jej už chtějí

Cvikov - O Klíč, Luž a Skláře je obrovský zájem. Výroba začne na konci srpna a prodej v půlce října.

25.7.2014 2
SDÍLEJ:

Po spuštění výroby pivovaru a provozu restaurace se chce investor ve druhé fázi projektu zaměřit na rekultivaci celého areálu, do kterého patří i dva rybníky, ležící hned za pivovarem.Foto: GS Heyduk, Musil a Strnad

Netrpělivost. To je jedna z věcí, se kterou se musí v těchto dnech poprat vznikající Pivovar Cvikov. Vinou skluzu v přípravě výrobní technologie se očekávaná piva Klíč, Luž a Sklář ve Cvikově ještě nezačala vařit, ale zájem mezi lidmi o ně je už nyní obrovský.

„Setkáváme se s velkým množstvím pozitivních reakcí. I ze sociálních sítí máme ohlasy, že tím lidé žijí. Denně dostáváme stovku mailů, ve kterých nám píšou lidé, kteří s pivem pracují, běžní lidé, ale také například sběratelé, kteří chtějí poslat naše pivní tácky," popsal novoborský podnikatel a hlavní investor cvikovského pivovaru Jiří Jakoubek. „Naši obchodníci už objíždějí případné odběratele a všichni se ptají, kdy už budou piva hotová.. Je to pro nás závazek navíc, nesmíme tyto lidi zklamat."

Skluz, který pivovar nabral, je podle Jakoubka způsobený několika faktory.

Čekání na odborníky

„Jedním z nich je obrovská byrokracie, která je nutným zlem, abychom vůbec mohli oficiálně něco zprovoznit. Papírů, potvrzení a razítek je potřeba obrovské množství. Na všechno jsou lhůty, spojené s čekáním, jestli se někdo neodvolá," nastínil Jakoubek překážky, které musí pivovar překonávat. Byrokracie podle něj zbrzdila například budování inženýrských sítí v celém areálu pivovaru.

Zpoždění nabral i kvůli náročnému sestavování pivovarnických technologií. „Vyžaduje si to velký podíl lidské práce, která se nedá urychlit. Navíc specialistů v této branži není mnoho a jsou vytížení. Pokud chceme, aby technologie byla kvalitní a od počátku všechno fungovalo tak, jak má, tak nám nezbývá nic jiného než respektovat termíny kvalitních specialistů," zmínil Jakoubek. „Takto jsme například nabrali skluz při instalaci varny, a to kvůli tomu, že jsme čekali na jednu kvalitní firmu, o kterou jsme stáli."

Navzdory zpoždění věří investor, že celému cvikovskému pivovarnickému systému vdechne život ještě do konce prázdnin. „Pokud všechno půjde, jak předpokládáme, tak někdy na konci srpna bychom mohli rozjet zkušební provoz. Což znamená, že pivo jako hotový výrobek bude zhruba za měsíc a půl po tom. Čili v půlce října bychom chtěli uvést na trh všechna tři naše piva," nastínil podnikatel Jakoubek.

Zároveň naznačil, že pivovar rozhodně nehodlá skluz nějak uměle zkracovat či dohánět. „Pokud se chceme představit pivem v nejlepší kvalitě, tak nemůžeme zkoušet něco ve výrobě ošidit nebo urychlit. Začínat s nekvalitním výrobkem nebo polotovarem si nemůžeme dovolit. Hlavně proto, abychom nezklamali to obrovské množství lidí, kteří se o nás nyní zajímají," tvrdí.

Už má své logo i design etiket pro jednotlivé druhy piv. Budování pivovaru Cvikov postupuje mílovými kroky kupředu.Pokud jde o technologie a vybavení, tak už je ve cvikovském pivovaru kompletně hotový ležácký sklep, ve kterém probíhá dokvašování a zrání piva. Je v něm uloženo všech 22 ležáckých tanků. Na konci minulého týdne už byla dokončená také zpožděná varna. Postupně se začínají oživovat další technologické části.

Lešení jde pryč

V těchto dnech by také mělo ze zdí rekonstruované budovy pivovaru postupně mizet lešení a Cvikované i lidé, kteří projíždějí kolem, by tak už měli vidět pivovar v plné kráse. „Postupujeme tak, abychom se co nejvíce přiblížili jeho původnímu vzhledu," nastínil stavbyvedoucí Petr Minařík. „Pivovar byl postavený v 60. letech devatenáctého století, ještě se nám podařilo najít původní plány a k nim se snažíme všechno směřovat. Pouze technologie uvnitř pivovaru bude nová, jinak vše bude tak, jak bylo navržené."

Podle Minaříka to s sebou nese zvýšenou náročnost práce. „Pracujeme s materiály, které už dnes používají jen památkáři na chráněných objektech. Na fasádu se například složitě a dlouho nanáší vápenné materiály, ale díky tomu získá patinu, jakou chceme mít."

Na zahájení výroby na konci srpna by měl do Cvikova přijet biskup litoměřické diecéze Jan Baxant, který by měl vysvětit pivovar i požehnat pivu. Větší slavnost pro širokou veřejnost by se pak měla odehrát v polovině října, až pivovar uvede své moky na trh. Současně s prodejem piva začne provoz i pivovarská restaurace (prodejna u vjezdu do areálu bude ale hotová a otevřená až později).

Dvacet lidí u piva

V pivovaru by v první fázi mělo pracovat dvaceti lidí a dalších deset v pivovarské restauraci. Kromě sudů chce Pivovar Cvikov v první fázi stáčet pivo ještě do PET lahví. O prodeji v klasických skleněných lahvích zatím neuvažuje. Ačkoli investor nevyloučil možnost, že pivovar by si nechal udělat limitovanou sérii v lahvích.

Autor: Michael Polák

25.7.2014 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Kuchař/ka v stravovacím provozu 18 000 Kč Hledáme pro náš stravovací provoz, firemní jídelnu v České Lípě. Výroba - Výroba Kvalitáři a testovači výrobků 21 500 Kč Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) Výrobní kontrola. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21500 kč, mzda max. 29000 kč. Volných pracovních míst: 13. Poznámka: Náplň práce:, - kontrola kvality skleněných asferických čoček pro automobilový průmysl, - práce s PC, - manipulace se skleněným produktem, Požadujeme:, - manuální zručnost, jemnou motoriku prstů, rychlost, -spolehlivost, samostatnost, - pozornost, trpělivost, - ochotu pracovat ve 3 směnném provozu, - kladný přístup k práci a učit se nové věci, Nabízíme:, - smlouvu na dobu určitou s možností přechodu na dobu neurčitou, - perspektivní zaměstnání v zázemí prosperující nadnárodní společnosti, - možnost dalšího rozvoje, - řadu zaměstnaneckých výhod (26 dní dovolené, stravenky, dopravné, příspěvek na školku a dětské hromadné rekreace, příspěvek na dioptrické brýle, poukázka na prací prostředky aj.), Pozice je vhodná i pro cizince a absolventy., Kontakt e-mailem: buresova@docteroptics.cz. Při osobním kontaktu životopisy s sebou!. Pracoviště: Docter optics s.r.o., Chelčického, č.p. 1932, 470 01 Česká Lípa 1. Informace: Dana Burešová, buresova@docteroptics.cz. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 15 000 Kč Pomocní skladníci Skladový dělník. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplní práce je spolupráce při rozvozu zboží v okr. Česká Lípa, pomocné práce ve skladu., Pracovní poměr je možný uzavřít na hlavní pracovním poměr nebo na dohodu o pracovní činnosti., Lze uzavřít hlavní pracovnípoměr neboDPČ, při obou poměrech lze poskytnout prémie do 25% podle objemu prodaného zboží v daném měsíci., Uvedená směnnost je na domluvě., První kontakt telefonicky či emailem, případně po předchozí dohodě osobně v Mimoni.. Pracoviště: Jiří štěpánek - 01, Okrouhlická, č.p. 141, 471 24 Mimoň. Informace: Jiří; Štěpánek, +420 724 064 299. Řemeslné práce - Řemeslné práce Truhlář 13 000 Kč Truhláři (kromě stavebních) a pracovníci v příbuzných oborech Brusič/ka ve výrobě. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: samostatnost, flexibilitu, umění zacházet s brusnou technikou, manuální zručnost. ŘP sk. B., Vhodné pro absolventy., Místo výkonu práce: Jana Roháče 59, Dubá.. Pracoviště: Jaroslav baláček-003, Jana Roháče, č.p. 59, 471 41 Dubá. Informace: Jaroslav Baláček, +420 731 527 302.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

 V České Lípě a Liberci proběhla dopravně bezpečnostní akce.

Policisté si posvítili na řidiče i chodce

Ilustrační foto.

Krajský fotbal: Věchet dal další hattrick, Stráž je třetí

Hráči McDonald´s Cupu se zúčastnili rozlučky Tomáše Rosického. Co jim vzkázal?

/VIDEO/ Jeden z nejlepších fotbalistů české historie letos v červnu definitivně skončil s profesionálním fotbalem. Tomáš Rosický se po boku mezinárodních hvězd typu Cesc Fábregas, Petr Čech nebo Karel Poborský rozloučil na pražské Letné ve velkém stylu. Samozřejmě u toho nemohli chybět ani ti nejlepší a nejtalentovanější fotbalisté, kteří se probojovali do minulého ročníku McDonald’s Cupu.

Dubou povedou nové tváře

Dubá - Velké změny ve vedení města čekají po komunálních volbách Dubou.

Hedvika Mikešová oprášila dovednost babiček a háčkuje kulichy

Liberecký kraj – Co je nejdůležitější součástí zimního outfitu? No přece hřejivá a v ideálním případě i stylová čepice, která zaujme na první pohled. Ruční výrobě kulichů se ve svém volném čase věnuje i 32letá Hedvika Mikešová z Rádla společně s maminkou. „Každý kulíšek POM POM projde našima rukama s péčí a láskou,“ říká tvůrkyně.

Další pašerák s kradeným autem do cíle v Polsku nedojel

Liberecký kraj – Úkol zní jasně. Dostat kradené auto z Německa či Rakouska do cílové stanice v Polsku a nezastavit za žádnou cenu. Najatí pašeráci v luxusních vozech se pak závratnou rychlostí řítí po českých silnicích a Liberecký kraj je jejich oblíbenou tranzitní trasou. Za poslední týden skončili v rukou policistů dva kurýři z Polska. V aktuálním případě z pondělí nepomohly zátarasy ani namířená zbraň. Pachatele zastavil až betonový sloup.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT