VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Roman Paulus točil před hostinou ve Cvikově pivo

Cvikov - Věhlasný šéfkuchař Roman Paulus, který dosáhl nejvyšších ocenění, zavítal v pátek do Restaurace Sladovna v pivovaru Cvikov.

30.1.2017
SDÍLEJ:

Roman Paulus ve Cvikově.Foto: Deník/Jiří Jelínek

Osmdesátce návštěvníků předvedl to nejlepší ze svého kulinářského umění.

Vyzkoušel si rovněž natočit zdejší pivo. Během samotné hostiny se podávalo pečlivě poskládané pětichodové menu. „Hlavně, aby to lidem chutnalo," odpovídá Paulus na otázku ohledně postupu, který při jeho vytváření volil.

„Je to mix světové a domácí kuchyně se speciálním dezertem vytvořeným přímo pro tuto restauraci," pokrčuje známý kuchař, který získal Michelinskou hvězdu, nejvyšší ocenění, kterého může šéfkuchař dosáhnout.

Před sladkou tečkou v podobě sladového dezertu s nugátem, se hostům na stůl dostaly následující pochoutky: kachní dim sum s esencí červeného zelí, dýňová polévka se zázvorem a kokosovým mlékem, lososový pstruh s quinou a pečenou mrkví a srnčí hřbet a klobása s kaštany, řepou a černým ořechem. „Rezervace byly rozebrané během čtrnácti dnů," říká provozní restaurace Zuzana Pecha.

Autor: Jiří Jelínek

30.1.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Na Jedlovou už jen rychlíkem

Radek Baborák se na festivalu osobně představí v sobotu 28. října v Novém Boru se svou Orquestrinou a účastníky populární StarDance.

Baborák: Lípa Musica oživuje region, do kterého mě to už řádu let táhne

ON-LINE: Odvolili političtí lídři, hokejista i 103letá Českolipanka Anna Hejná

Liberecký kraj – Ve 14.00 hodin se otevřely dveře 583 volebních místností v kraji. Po čtyřech letech lidé volí své zástupce v Poslanecké sněmovně Parlamentu ČR. Bojuje se o 8 poslaneckých míst v Libereckém kraji. 

Historickou podobu Lípy promítnou ve 3D

Česká Lípa - K Mezinárodnímu dni archeologie si v českolipském Vlastivědném muzeu a galerii na sobotu připravili pestrý program, který obsáhne takřka celé historické centrum města.

Kam za sportem na Českolipsku

Českolipsko - Pozvánky na sportovní víkend u nás na okrese.

Kvůli úniku plynu muselo 60 lidí na ulici

Česká Lípa - Hasiči evakuovali panelový dům na sídlišti Sever v České Lípě. Byl zamořený oxidem uhelnatým. Po důkladném vyvětrání se lidé mohli vrátit domů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení