VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Výživová poradkyně: „Doma se na mě kvůli zdravé stravě dívali jako na blázna"

Česká Lípa - Výživová poradkyně Michaela Gorčíková stojí za novou zdravou restaurací Rabbit Habit, která se v pondělí otevře v České Lípě.

1.11.2015 6
SDÍLEJ:

Výživová poradkyně Michaela Gorčíková stojí za novou zdravou restaurací Rabbit Habit, která se v pondělí otevře v České Lípě.Foto: archiv

Dalo by se říct, že zažívá životní podzim. Na 1. Lékařské fakultě Univerzity Karlovy v Praze prohlubuje v rámci oboru nutriční specialista své dosavadní znalosti o zdravé výživě. A v pondělí v centru České Lípy otevře novou restauraci se zdravou výživou.

To jsou velké výzvy, které teď čekají Michaelu Gorčíkovou, mladou výživou poradkyni z České Lípy.

Jak se člověk dostane k tomu, že je z něj odborník na zdravou výživu?

Jako mladou holku mě ve čtrnácti zajímalo, abych dobře vypadala, tak jsem začala vyhledávat informace o zdravé stravě i cvičení. Začala jsem experimentovat s různými alternativními styly jako je vegetariánství či veganství. Hodně mě to zajímalo, hodně věcí jsem si k tomu nastudovala a načetla a díky přísunu informací jsem se v tom dál zdokonalovala.

Takovým zlomovým momentem se pak stal okamžik, kdy jsem si začala dělat akreditovaný kurz poradce pro výživu. Po jeho skončení jsem měla první klienty, sestavovala první jídelníčky, hodnocení výsledků. Jsem velký knihomol, takže pořád čtu a studuji nové věci, protože člověk přijde na to, že jeden akreditovaný kurz je jen zrníčkem ve velkém pískovišti.

Motivací pro mě byla i naše rodina. Babička, teta, taťka i mamka nikdy zdravé stravě neholdovali. Doma jsem byla průkopníkem zdravého jídla a všichni se na mě dívali jako na blázna. Babička miluje věci ze „staré školy", buchty, knedlíky, ale to s sebou bohužel nese zdravotní potíže i velké množství léků. A to byl popud pro mě, říkala jsem si, že takhle ne, a proto se snažím pomáhat i doma, aby se naše rodina v tomto aspoň trochu změnila.

Zmiňovala jste, že jste experimentovala s různými styly jako vegetariánství či veganství. Můžete sebe někam zařadit?

Asi bych své stravovací návyky nezařadila takto přímo do žádné skupiny. Nejsem ortodoxní vegetarián ani ortodoxní vegan. Nejím jateční produkty jako maso, ale ostatní živočišné produkty jako vejce nebo mléčné produkty, zejména ty fermentované, ano. A jím i ryby.

Jaká je z vašeho pohledu nabídka zdravé stravy v České Lípě?

Je to teď určitě lepší, než to bývalo. Pořád něco přibývá a s tím i lidí, kteří se zajímají o zdravý životní styl. Dobré je, že teď máme i možnost kupovat dobré celozrnné pečivo z řemeslné pekárny a člověk nemusí kupovat to komerční supermarketové pečivo. I v některých nákupních řetězcích dnes ale člověk může najít různé typy produktů využitelných ve zdravé výživě. Přibyly také salátové bary nebo fresh bary a některé restaurace už nabízejí i zdravá menu, ale pořád je v Lípě co zlepšovat. Mě třeba chyběla a chybí zdravá restaurace, i proto jsme se sestrou rozhodly, že se takovou pokusíme otevřít.

Autor: Michael Polák

1.11.2015 VSTUP DO DISKUSE 6
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V českolipském muzeu se v pátek křtila Zlatá kniha českých pohádek.
9

OBRAZEM: Novou knihu pohádek pokřtila herečka Sandra Nováková

Českolipský deník.

KRÁTCE: Řidič nadýchal 2,5 promile. Nové hřiště se těší oblibě

OBRAZEM: Právě jsme se narodili - miminka 42. týdne 2017

Česká Lípa - Miminka narozená v uplynulém týdnu. K blahopřání všem šťastným rodičům se připojuje i redakce českolipského Deníku.

Mám opravdu strach, co z toho vzejde, říká poslanec Horáček

Liberecký kraj – Tři současní poslanci skončí. U Starostů i Pirátů zamíchalo pořadím kroužkování. Atmosféru  ve volebních štábech i reakce krajských lídrů shrnují  slova: Radost, obavy a  zklamání.

Na Jedlovou už jen rychlíkem

Českolipsko, Liberecký kraj - Některé z plánovaných změn jízdních řádů vlaků a autobusů se setkaly s kritikou. Dotknou se i oblíbených turistických destinací.

Baborák: Lípa Musica oživuje region, do kterého mě to už řádu let táhne

Česká Lípa /ROZHOVOR/ - Novinkou letošního ročníku MHF Lípa Musica je umělecká garance.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení